La pandemia de coronavirus ha hecho que pasemos más tiempo en casa y cocinemos más. Si bien la preparación de la comida puede ser una actividad agradable y casi terapéutica, sus efectos positivos minimizan los hábitos nocivos. 11 de ellos para ser exactos.

1. No esperas a que la sartén se caliente

Este es un caso común, especialmente cuando se implementan recetas que recomiendan cocinar a fuego medio o bajo. Simplemente ponemos la sartén al fuego, echamos el aceite por encima y comenzamos a freír. Por lo tanto, corremos el riesgo de comer alimentos subcalentados. Es mejor darle tiempo a la sartén para que se caliente; uno o dos minutos es suficiente.

2. Preparas la comida a fuego alto

Esto, a su vez, es el problema opuesto, es decir, el sobrecalentamiento de la sartén, que incluso puede provocar que se quemen los alimentos. Esto es especialmente importante en el caso de los panqueques: antes de verter la segunda y las siguientes porciones de masa en la sartén, es necesario reducir el fuego en el horno, porque la comida se quemará.

3. Limpias la sartén con jabón

Se trata de sartenes específicamente antiadherentes que se pueden utilizar en cocinas de inducción. Después de todo, la sartén antiadherente se puede limpiar fácilmente con una esponja y agua. Puede usar jabón para la suciedad más pesada, pero solo por un tiempo. Sin embargo, no se recomienda remojar este tipo de sartén en jabón durante mucho tiempo, ya que puede dañar su revestimiento.

4. No limpias la sartén entre usos

Por supuesto, no se trata de lavarlo, sino de una protección adicional contra el desprendimiento del revestimiento antiadherente. Todo lo que necesitas hacer es frotar una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y dejar que se seque.

5. Usted come la carne inmediatamente después de sacarla de la sartén.

Como resultado, la carne se endurece rápidamente. Los jugos se agotan rápidamente después de la incisión. Así que es mejor esperar 5 minutos a que la carne se remoje y luego empezar a comer.

6. No muela el queso usted mismo

A veces, cuando preparamos pizza o pasta en casa, utilizamos queso ya rallado ya hecho. Esto es un error porque está recubierto de celulosa que evita que se pegue. Por lo tanto, es mejor comprar un cubo de queso y rallarlo con sus propias manos.

7. No le agregas sal a tu pasta

A menudo lo olvidamos y no vale la pena. La pasta salada agrega sabor, es menos suave y más intensa que agregar sal a la pasta después de cocinarla.

8. No preparas todos los ingredientes antes de cocinar

Muchas recetas requieren que revuelva constantemente los platos o, por ejemplo, batir espuma. Entonces no tiene sentido condenar al fracaso estas actividades, porque mientras tanto hay que buscar ingredientes que nos hemos olvidado de sacar de la nevera. La base del éxito culinario es, por tanto, su preparación anterior.

9. Lavas la carne de pollo

No se recomienda lavar la carne de pollo cruda, aunque parece higiénico. De hecho, sin embargo, puede causar la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos a vasos y superficies.

10. Está organizando su frigorífico de forma incorrecta

Uno de los errores es poner la carne cruda en el estante superior, sobre todo productos frescos y platos preparados. Mientras tanto, la carne y el pescado aún no cocidos deben estar en el estante más bajo del refrigerador,

11. No cambias las esponjas de lavar con la suficiente frecuencia

Las esponjas son un caldo de cultivo para los gérmenes, por lo que deben reemplazarse al menos una vez al mes si tiene un lavavajillas en casa, y cada dos semanas si no lo usa. Un estudio realizado en 2017 encontró que una esponja puede contener hasta 362 tipos de bacterias, incluidas las bacterias fecales.

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