Jagielnik es un delicioso pastel de mijo, también conocido como tarta de queso vegano, que ha sido muy popular durante varias temporadas. Es saludable, rico en vitaminas B y no tiene tantas calorías como el pastel de queso tradicional.

Jagielnik: el rey de los pasteles saludables

Jagielnik es un delicioso pastel que se puede preparar con éxito tanto a diario como para ocasiones importantes. El bizcocho de mijo es una mina de vitaminas B, que tienen un gran efecto sobre el estado del cabello, la piel y las uñas. También contiene ácido fólico, ácido pantoténico, extrae la humedad del cuerpo y reduce la inflamación. También exhibe propiedades antivirales.

El pastel de mijo tiene aún más propiedades saludables. Todo depende de los ingredientes adicionales que le agreguemos. Los dátiles y la mantequilla de maní (que se usan a menudo en la crema de dátiles) contienen mucho magnesio, fibra, potasio, vitamina B6 y la mantequilla de maní es un tesoro de grasas insaturadas que ayudan a reducir el nivel de colesterol “malo” en la sangre.

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¿Cuántas calorías tiene el mijo?

El pastel de mijo, además de sus beneficios para la salud, también tiene muchas menos calorías que los pasteles normales. Una porción con crema de dátiles contiene aproximadamente 240 kcal, lo que equivale a una barra de chocolate. Jagielnik es una gran idea para un postre saludable para toda la familia y una buena merienda para los niños, que te permitirá eliminar los dulces de tu dieta.

Receta de mijo

En Internet encontrará muchas recetas para el mijo. Están dominados por versiones con crema de dátiles, caramelo salado y con plátano. ¡Comprueba cómo hacerlos!

Jagielnik con caramelo salado

Ingredientes para el fondo:

  • 250 g de dátiles (1 taza)
  • 100 g de avena o almendras instantáneas
  • 100 g de virutas de coco
  • 15 g de cacao (1 cucharada)
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Ingredientes para la masa de mijo:

  • 250 g de mijo (antes de cocinar)
  • 1 lata de leche de coco
  • 250 ml de cualquier leche vegetal (por ejemplo, leche de avena o de almendras)
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de miel o jarabe dulce (por ejemplo, agave) o 5 cucharadas de xilitol
  • 5 cucharadas de camarones al coco

Ingredientes para caramelo salado:

  • 250 g de dátiles
  • 5 cucharadas colmadas de mantequilla de maní salada

Ingredientes para decoración:

  • hojuelas de almendra
  • maní salado

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Preparación:

  1. Vierta agua hirviendo sobre todos los dátiles y déjelos en remojo (30-45 minutos)
  2. Luego mezcle con avena / almendras y aceite de coco
  3. Ponlo en un molde desmontable y ponlo en el frigorífico.
  4. Enjuague el mijo, vierta la leche vegetal y el agua y cocine a fuego lento.
  5. Después de aproximadamente 20 minutos, agregue hojuelas de coco / miel / xilitol y una parte espesa de leche de coco. Licue hasta que quede suave (puede llevar bastante tiempo, incluso unos 10 minutos)
  6. Pon la masa en el fondo enfriado.
  7. Luego preparamos la misa de dátiles. Licúa los dátiles remojados con mantequilla de maní y colócalos sobre el mijo.
  8. Espolvorear todo con cacahuetes y hojuelas de almendras. Lo servimos frío.
  9. ¡Disfrute de su comida!

Jagielnik con plátano

El mijo de plátano se prepara de manera similar al mijo de caramelo salado. La única diferencia es que se agregan 2 plátanos maduros al mijo. También puede agregar un aroma de vainilla o granos de media vaina de vainilla. Este mijo es más dulce, más calórico, pero también abundante.

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