Durante varios años, la kombucha ha sido una bebida muy de moda, famosa por sus propiedades pro-salud. Se come tradicionalmente en China, Japón y Rusia. Kombucza se menciona por primera vez alrededor del 220 a. C. en fuentes chinas de la dinastía Jin. Esta bebida, aunque de sabor bastante inusual, porque es agridulce al mismo tiempo, refresca perfectamente y ayuda a reducir diversas dolencias de salud.

¿Qué es la kombucha?

La kombucha es una bebida de té fermentada tradicionalmente, pero a lo largo de los años se han desarrollado muchas versiones que incluyen vino, leche o Coca-Cola en lugar de té. En la versión original, la kombucha se elabora fermentando té negro o verde e infusión de azúcar agregando un hongo japonés. El hongo japonés (hongo del té) es un cultivo de bacterias y levadura en forma de “gelatina”, que fermenta el té, responsable de las propiedades saludables de la bebida.

El hongo del té consiste en cultivos de bacterias y levaduras que viven en simbiosis, que tienen un efecto de promoción de la salud en el cuerpo humano. Incluyen una forma de reconstruir la flora bacteriana intestinal natural, que a menudo se ve alterada como resultado de una dieta o terapia antibiótica mal compuesta. El hongo del té responsable de los procesos de fermentación incluye:

  • bacterias del ácido acético,
  • Vitaminas B
  • polifenoles,
  • ácido málico,
  • antioxidantes fuertes y naturales que reducen los radicales libres de oxígeno.

La composición del hongo del té afecta las propiedades de promoción de la salud de la kombucha. Esta bebida es principalmente una fuente de probióticos, que son necesarios no solo para el buen funcionamiento del sistema digestivo, sino que también apoyan el sistema inmunológico.

Propiedades del hongo del té

La kombucha se ha convertido en una bebida muy popular debido a las propiedades únicas de promoción de la salud del hongo del té. Debido a que es una fuente de probióticos naturales, ácidos, polifenoles, vitaminas y antioxidantes, la bebida adquiere efectos beneficiosos para la salud. Se puede utilizar, entre otros:

  • en el caso de trastornos metabólicos,
  • mientras pierde peso,
  • después de la terapia con antibióticos,
  • después de sufrir enfermedades del sistema digestivo relacionadas con infecciones bacterianas y virales,
  • para estabilizar la presión arterial,
  • para prevenir las migrañas,
  • para mejorar el funcionamiento del sistema nervioso,
  • como apoyo para el tratamiento de la úlcera péptica.

Kombucha como forma de desintoxicar el cuerpo

La kombucha es famosa no solo por sus efectos probióticos, sino también por acelerar y mejorar los procesos naturales de desintoxicación que tienen lugar en el cuerpo humano. Al beber té fermentado, puede notar rápidamente una mejora en el bienestar, que está asociado no solo con la reconstrucción de la microflora intestinal, sino también con la eliminación efectiva de toxinas en forma de compuestos venenosos que ingresan al cuerpo, entre otros. junto con los alimentos consumidos y el aire inhalado. Los trastornos de los procesos metabólicos, el sobrepeso, la obesidad, las enfermedades del sistema digestivo dificultan los procesos de desintoxicación natural, lo que se refleja, entre otros, en al nivel de nuestra energía vital. La kombucha contiene ácido glucurónico, que es uno de los compuestos desintoxicantes más poderosos. Además, esta bebida ayuda a restaurar la eficacia de los procesos metabólicos naturales que son necesarios para eliminar del organismo, entre otros. productos metabólicos nocivos.

Kombucha – contraindicaciones

Aunque la kombucha es una bebida natural conocida desde hace muchos siglos, no quiere decir que podamos disfrutarla sin ningún tipo de restricciones. La sobredosis de kombucha puede resultar en: diarrea severa y acidosis láctica. Debido a su composición, el té fermentado no debe ser utilizado por personas que padecen micosis gastrointestinal y diabetes. Esta bebida está prohibida para mujeres embarazadas y lactantes porque contiene cafeína y alcohol producidos durante la fermentación. Al usar medicamentos, debemos dejar de consumir té fermentado.

Kombucha: ¿qué es esta bebida y por qué es tan sensacional?

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