Tanto el muesli como la granola son productos de cereales a base de avena. La mayoría de sus ingredientes son los mismos. Normalmente incluyen:

  • Harina de avena
  • nueces, como nueces o almendras
  • frutos secos como pasas, arándanos, albaricoques o dátiles
  • semillas como semillas de chía, semillas de sésamo o semillas de lino.

Además, pueden contener otros cereales como cebada, quinua o mijo. Ambos tipos también son fáciles de personalizar agregando ingredientes adicionales, como nueces adicionales o fruta fresca. Entonces, sus principales diferencias están en cómo se elaboran y sirven.

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¿Qué es el muesli?

Como mencionamos, el muesli es una mezcla de avena, nueces, semillas y frutos secos. Fue creado por Maximillian Bircher-Benner, un médico y nutricionista suizo, y es popular en toda Europa como un desayuno saludable. A diferencia de la granola, los ingredientes del muesli no se hornean, lo que significa que son crudos y en polvo. Tradicionalmente, se remojan durante la noche en leche o jugo y se sirven fríos, al igual que las famosas papillas nocturnas.

Alternativamente, viértalas directamente del paquete en la leche, como cereales, o hiérvelas con leche o agua para mantener la papilla caliente.

¿Qué es la granola?

Granola fue creada por el médico estadounidense James Caleb Jackson. Hasta el día de hoy, sigue siendo un elemento clásico para el desayuno en la mayoría de los hogares estadounidenses.

Se elabora mezclando ingredientes como nueces, avena y frutos secos con aceite y edulcorantes, generalmente miel, jarabe de arce o azúcar de caña, y horneándolos. Así es como se crean las clásicas uvas crujientes.

A diferencia del muesli, la granola se sirve principalmente fría. Puedes comerlo directamente de la bolsa como tentempié, con leche o como cobertura crujiente de yogur.

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Muesli o granola: ¿cuál tiene mejores valores nutricionales?

Aunque el muesli no suele contener edulcorantes añadidos, es bastante alto en azúcar si contiene frutos secos, al igual que la granola. La diferencia en el contenido de azúcar entre ellos es de aproximadamente 5 gramos por porción, que es el equivalente a 1 cucharadita.

También vale la pena señalar que los edulcorantes agregados, incluso cuando se derivan de una fuente natural de frutas, aumentan significativamente el contenido de carbohidratos y calorías del muesli y la granola. Por lo tanto, ambos tipos deben consumirse con moderación.

Además, tenga en cuenta que los tamaños de las porciones típicas varían de un producto a otro, lo que puede aumentar o disminuir su ingesta total de calorías y nutrientes.

Por ejemplo, el tamaño de una porción típica de granola es de 28 a 56 g cuando se usa como rociado, lo que corresponde a aproximadamente 7 a 15 gramos de azúcar por porción.

En contraste, el tamaño de una porción típica de muesli es un poco más grande, 1 / 2–3 / 4 taza (43–65 gramos), lo que significa que puede contener alrededor de 11–16,5 gramos de azúcar por porción.

Además, aunque los productos enumerados anteriormente tienen un contenido de grasa similar, es posible que algunas variantes difieran en el contenido de grasa. Esto se debe a que las diferencias en sus valores nutricionales dependen de aditivos como semillas, nueces y frutos secos. Por eso, asegúrate de leer la etiqueta de información nutricional para elegir la que mejor se adapte a tus necesidades.

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Muesli o granola: ¿qué es mejor para un desayuno saludable?

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