3 productos que es mejor no calentar en microondas

El horno de microondas parece ser un salvavidas para aquellos que quieren calentar un plato rápidamente. Sin embargo, mucha gente está en contra porque no permite sacar el mejor sabor y la textura deseada del plato. Independientemente de si apoyas su uso diario o lo haces esporádicamente, existen productos específicos que no deben calentarse en él.

¿Qué no calentar en el microondas?

Calentar salsas en un horno de microondas a menudo resulta en salpicaduras dentro del aparato. El calor y el vapor que se generan cuando se calienta tienen dificultades para escapar a través de la salsa espesa. El vapor se acumula hasta que es lo suficientemente fuerte como para atravesar la comida. Por lo tanto, caliente las salsas en una cacerola pequeña al fuego. Esto permite que la comida se caliente uniformemente y se revuelva durante el recalentamiento para evitar la acumulación de vapor.

Los pimientos rojos, naranjas o verdes contienen un compuesto llamado capsaicina. Cuando la pimienta se calienta, especialmente muy caliente, la capsaicina que contiene se evapora en el aire encerrado en un horno microondas. Abrir la puerta del horno de microondas lo expone a vapores que pueden irritar sus pulmones, garganta, ojos y nariz. Por lo tanto, en lugar de poner las guindillas en el microondas, hornea, fríe o asa a la parrilla.

El tocino, las salchichas y las salchichas no deben calentarse en un horno microondas. Esto se debe a que calentar productos cárnicos procesados ​​conduce a la formación de productos de oxidación del colesterol. La EPOC se ha relacionado con la enfermedad coronaria. La investigación sugiere que también pueden estar asociados con inflamación, acumulación de placa en las arterias y otras afecciones. Hornear o freír puede ser la opción más segura.

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Halibut: un tesoro de ácidos grasos omega-3 que fortalece la inmunidad

El fletán es un pez depredador que vive en el fondo de los océanos. Se considera muy saludable, y los médicos y nutricionistas aprecian su valor nutricional y su efecto beneficioso sobre el organismo.

Halibut: ¿qué es este pez?

El fletán es un pez depredador de la familia de las platijas que vive a una profundidad de hasta 2000 m en aguas frías del océano, incl. en el Océano Atlántico o el Océano Pacífico. También ocurre alrededor de Groenlandia, Canadá, el Mar Blanco y el Mar del Norte. También podemos encontrarnos con Halibut en nuestro Mar Báltico natal, pero no hay muchos de ellos.

El cuerpo del fletán es plano, lo que lo distingue de otros peces, con mayor frecuencia de color negro o oliva. Este pez también es grande: mide 3,5 m de largo y pesa 200 kg. Se alimenta de peces, calamares, cangrejos.

Valores nutricionales del fletán

El fletán contiene una gran cantidad de proteínas valiosas y es bajo en calorías, por lo que se recomienda para personas que desean perder peso. Es un depósito de valiosos nutrientes y microelementos: contiene vitaminas B, D, A, E, PP, niacina, magnesio, potasio, selenio y ácidos grasos omega-3.

Estos ingredientes tienen propiedades antiinflamatorias, fortalecen la inmunidad del cuerpo, apoyan el buen funcionamiento de los ojos, protegen contra la degeneración macular, enfermedades de las articulaciones o enfermedades cardiovasculares. Se recomienda incluir el fletán en su dieta y comerlo con regularidad al menos dos veces por semana.

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Vista de halibut

Este pescado contiene niacina y ácidos omega-3, que apoyan significativamente la vista y previenen el desarrollo de enfermedades oculares peligrosas, que incluyen glaucoma o degeneración macular. Estas enfermedades pueden incluso provocar ceguera, por lo que es tan importante consumir la cantidad adecuada de ácidos grasos omega-3 de forma regular.

El halibut fortalece la inmunidad

Debido a la gran cantidad de ácidos omega-3 y vitaminas B, el fletán fortalece la inmunidad del cuerpo. Las grasas saludables contenidas en la carne de pescado también tienen propiedades antiinflamatorias y reducen el riesgo de infección. Durante los resfriados, conviene comer pescado de mar con más frecuencia de lo habitual.

Halibut: un tesoro de ácidos grasos omega-3

El fletán debe aparecer en la dieta de las personas maduras, especialmente después de los 60 años. Debido a sus efectos a favor de la salud, se recomienda que las personas mayores lo consuman de forma regular.

Los ácidos grasos omega-3 contenidos en la carne y el aceite de fletán fortalecen el sistema circulatorio: reducen el riesgo de trombosis, fortalecen los vasos sanguíneos, lo que se traduce en una reducción en la probabilidad de venas varicosas. Disminuyen el nivel de colesterol malo y previenen la aterosclerosis, reducen el riesgo de ataque cardíaco y enfermedades cardiovasculares.

El fletán fortalece el sistema nervioso

Este pescado contiene vitaminas B que fortalecen el funcionamiento del sistema nervioso. El magnesio fortalece el trabajo de las células nerviosas, protege contra las migrañas, alivia la tensión, la fatiga y el estrés. Facilita conciliar el sueño y ayuda a mantener una buena condición mental.

Además, el magnesio mejora la absorción de vitamina D, fortaleciendo así huesos, articulaciones, dientes y previniendo la osteoporosis.

Halibut para una figura delgada

Este pescado está recomendado para personas que quieran adelgazar. Contiene muchas proteínas valiosas, grasas saludables y es bajo en calorías (100 g tienen 90 kcal), por lo que debe ser consumido por aquellos que quieran perder kilogramos innecesarios.

El fletán es bueno para comer al horno ya que conserva muchos valores nutricionales. Puede ser parte de una cena (sabe muy bien con perejil o espinacas), también se puede utilizar para preparar ensaladas.

¿Cuánto cuesta el fletán?

El halibut está disponible en pescaderías o grandes supermercados. Sin embargo, rara vez compramos pescado fresco, con mucha más frecuencia podemos conseguir lonchas congeladas. El fletán es un pescado muy caro: pagaremos más de 100 PLN por un kilo de carne fresca.

Halibut en el embarazo

El pescado de mar puede contener mercurio, por lo tanto, a pesar de sus muchos valores nutricionales, no se recomienda que las mujeres embarazadas y madres lactantes lo consuman. El mercurio puede atravesar la placenta y dañar el cerebro de su bebé. Por lo tanto, las futuras madres deberían elegir otros peces, como el bacalao, el salmón, el abadejo, la caballa y el lucioperca.

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Los chefs aconsejan. Aquí hay 6 ideas inteligentes para almacenar alimentos y equipos en la cocina.

Las cocinas caseras por naturaleza siempre han sido una “versión” más lenta e íntima de un restaurante … hasta el año pasado, cuando descubrió cómo adaptar su hogar a todas sus necesidades ajenas al hogar, como convertir una sala de estar en un guardería, un dormitorio en una oficina y los baños en un escondite para niños para jugar. De repente, la modesta cocina se convirtió en un restaurante abierto 24 horas al día, 7 días a la semana. Comer cada comida en casa durante meses probablemente mejoró sus habilidades culinarias y agilizó su experiencia de compra, pero probablemente también reveló problemas de almacenamiento.

Almacenamiento de alimentos: un elemento organizativo importante

Para que tu trabajo en la cocina sea más eficiente, es una buena idea buscar ideas en los restaurantes. Incluso en las cocinas más pequeñas con un número reducido de “invitados”, la creación de las soluciones de almacenamiento adecuadas es la clave del éxito.

“Un sistema de almacenamiento eficiente se adapta a sus necesidades y su espacio”, dice Monty Koludrovic, un chef galardonado. – Si tiene algo que usa a diario, hágalo muy fácil de encontrar. Si está sosteniendo algo para un día lluvioso, asegúrese de que esté guardado de manera segura. Suena a cliché, pero se sorprendería porque no lo es. Siempre hay algo que hacer en la cocina y las cocinas tienen la habilidad mística de absorber los equipos antes de que los necesite.

Entonces, ¿cómo mejorar el uso de la cocina a diario? Siga los consejos de almacenamiento de alimentos y equipos recomendados por estos seis restauradores para asegurarse de que su cocina funcione sin problemas, sin importar lo que haya en el menú.

¿Cómo guardar alimentos y accesorios en la cocina?

Coloque los productos en recipientes de plástico transparente.

Hay innumerables formas de utilizar recipientes de plástico transparente. Los altos son perfectos para grandes cantidades de sopas y helados, y los bajos son perfectos para pesto y aderezos. El almacenamiento de las comidas previamente preparadas en recipientes claramente visibles en el refrigerador también debería ayudar frente a la necesidad de almorzar.

Sal con todo lo que comes

¿Conoces esa sabrosa salsa de tomate que preparaste hace un tiempo? Sus sobras ahora están en el refrigerador y no se puede saber si la salsa aún está buena o no. Nunca sucedería en un restaurante … y por una buena razón. Todos los ingredientes se etiquetan de inmediato, lo que facilita que todos vean lo que aún está fresco y lo que debe desecharse. Adquiera el hábito de anotar qué y cuándo coloca en contenedores. Es una forma rápida y económica de mantener ordenado su refrigerador.

Utilice sillas y mesas para acomodar más cosas.

Si su cocina tiene un rincón para comer, considere crear más de lo que ya tiene. Reorganice sus sillas y mesa, y tal vez incluso los bancos, varias soluciones están de moda hoy en día, para acomodar las cosas que no usa todos los días. Agrega cajones, cajas o cestas.

Crea una zona relajada para un movimiento suave con la comida.

Los restaurantes venden comida rápidamente porque todo el personal de cocina y salón conoce su lugar. Y aunque nadie debería esperar tener una comida en la mesa en unos 12 minutos en casa, debería poder moverse por la habitación en poco tiempo. Todos los utensilios de cocina, tazas y platos deben recogerse en el mismo lugar de la cocina y colocarse de manera que el que vaya a buscar una cuchara no interfiera con el acceso del cocinero al refrigerador, horno u horno microondas.

Coloca estantes donde puedas

Si alguna vez trabajó en un restaurante o miró en la parte trasera de un restaurante, probablemente haya notado que no hay espacio desperdiciado allí. Los estantes se extienden por encima y por debajo de las encimeras, y las entradas están revestidas con estantes de varios niveles.
Una vez que tengas los estantes, organízalos bien. Coloque los elementos que más usa a la altura de los ojos, los elementos más pesados ​​en la parte inferior y los elementos especiales encima de ellos. Coloque estantes abiertos en una pared vacía, se usarán para almacenar artículos de uso diario como platos y tazas. También agregue estantes adicionales en los gabinetes para maximizar la cantidad de artículos que puede caber en ellos.

Haz espacio para los rieles

¿No tiene mucho espacio en sus gabinetes? ¿Qué tal organizar el techo y el espacio debajo de los armarios colgantes? Coloque rieles y ganchos allí y cuelgue todo lo que necesite en ellos. No tendrás que buscarlo en los armarios.Lea también:
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Comer solo 25 gramos de carne procesada al día puede aumentar su riesgo de demencia

Las personas con demencia tienen dificultades con la memoria, la atención y el pensamiento que interfieren con las actividades diarias. Estas dificultades cognitivas no forman parte del típico proceso de envejecimiento.

La demencia amenaza a personas en todo el mundo

La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que hay casi 50 millones de casos de demencia en todo el mundo, con aproximadamente 10 millones de casos nuevos diagnosticados cada año. La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia y representa hasta un 60-70% de los casos de demencia. Alrededor del 5-10% de los casos están asociados con una pérdida de suministro de sangre al cerebro, por ejemplo, debido a un accidente cerebrovascular, y se conoce como demencia vascular.

Se sabe que los factores genéticos y ambientales, incluidos la dieta y el estilo de vida, influyen en el desarrollo y la progresión de la demencia.

Estudios anteriores han relacionado el consumo general de carne con el riesgo de desarrollar la enfermedad. Sin embargo, un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Leeds en el Reino Unido sugiere que existe un vínculo entre comer carne específicamente procesada y un mayor riesgo de desarrollar demencia. Las carnes procesadas incluyen productos como salchichas, tocino y salami. La investigación también indica que la carne roja puede proteger contra la demencia.

Dieta, genética y estilo de vida

Los investigadores analizaron datos del Biobanco del Reino Unido, una base de datos de información genética y de salud de alrededor de medio millón de voluntarios del Reino Unido de entre 40 y 69 años. Durante la contratación para el proyecto, cada participante completó un cuestionario dietético y se sometió a evaluaciones dietéticas de 24 horas.

Esto permitió a los investigadores estimar la cantidad total de carne que cada participante consumía regularmente y el tipo de carne que comía. La base de datos también les permitió identificar a los participantes que portaban la variante del alelo APOE ε4 que se sabe que aumenta el riesgo de desarrollar demencia. Luego utilizaron registros hospitalarios y de mortalidad para identificar más casos de demencia por todas las causas, enfermedad de Alzheimer y demencia vascular durante un período de seguimiento de aproximadamente 8 años.

De los 493,888 participantes, 2,896 mostraron demencia (por cualquier causa). Los casos de demencia incluyeron 1.006 casos de enfermedad de Alzheimer y 490 casos de demencia vascular.

Para estimar el papel del consumo de carne, los científicos tuvieron que considerar una serie de otros factores que se sabe que afectan la probabilidad de desarrollar demencia. Estos incluyeron edad, género, etnia, educación y nivel socioeconómico. Además, los investigadores tomaron en cuenta factores de estilo de vida como fumar, hacer ejercicio y consumir frutas y verduras, pescado, té, café y alcohol.

Después de ajustar estos factores, encontraron que cada 25 g adicionales de carne procesada consumidos por día se asoció con un aumento del 44% en el riesgo de demencia por todas las causas. Este consumo también se asoció con un aumento del 52% en el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Comer grandes cantidades de carne procesada también se asoció con un mayor riesgo de demencia vascular, pero la asociación con el consumo diario en constante aumento no fue significativa.

Por el contrario, cada porción adicional de 50 g de carne sin procesar por día se asoció con una reducción del 19% en el riesgo de demencia por todas las causas y una reducción del 30% en el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Los resultados con respecto al consumo de aves de corral sin procesar y carne total no fueron estadísticamente significativos.

Como era de esperar, los investigadores encontraron que tener el alelo APOE ε4 aumentaba el riesgo de demencia de 3 a 6 veces. Sin embargo, esto no afectó significativamente las asociaciones observadas entre la dieta y la demencia.

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Ensalada de verduras sin un solo ingrediente. Magda Gessler revela su receta

Muchos de nosotros no podemos imaginar una mesa festiva sin una ensalada de verduras. El clásico está hecho de verduras hervidas, huevos duros, pepinos encurtidos y mayonesa.

Magda Gessler publicó un video corto en su Instagram, durante el cual explica a los fanáticos cómo hacer una excelente ensalada de verduras. Según el restaurador, la ensalada quedará perfecta si no le añadimos cebolla. ¿Por qué? Cuando fermenta, desprende un olor desagradable que puede derretir el sabor y el olor de un plato festivo. – Nuestra cebolla está muy fuerte y si la agregamos el día anterior, entonces cuando abrimos la nevera, esta cebolla de gas está aullando – explicó la estrella de TVN.

Ensalada de vegetales. Receta de Magda Gessler

La anfitriona de “Kitchen Revolutions” enfatizó que la ensalada debe estar hecha de papas amarillas y pegajosas, no harinosas. Las verduras restantes no deben cocinarse en agua sino en caldo. La ensalada perfecta no debe estar completa sin manzanas, encurtidos y champiñones. El restaurador añade rebozuelos enteros en escabeche para hacerlos visibles y perceptibles. También recomienda agregar guisantes enlatados a su ensalada, no congelados, que son firmes.

Según la estrella de TVN, dedicamos demasiada atención a la mayonesa; según ella, todos pueden agregarla a su plato, a su discreción. El sabor de la ensalada se verá reforzado por las especias: pimienta, sal, un poco de aceite de colza, mostaza y rábano picante.

Magda Gessler agregó que la ensalada debe prepararse el día antes de la fiesta de Navidad y sus ingredientes no deben mezclarse con demasiada intensidad.

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El alcohol puede ser bueno para … la salud ocular. Pero solo en cierta cantidad

Una catarata, o catarata, es una enfermedad ocular congénita o degenerativa que conduce a la opacidad del cristalino. Se manifiesta como manchas turbias que aparecen en el cristalino del ojo y pueden conducir al deterioro de la visión. Según la OMS, las cataratas son la causa dominante del deterioro de la condición del ojo, lo que lleva incluso a una pérdida total de la visión.

El vínculo entre las cataratas y el consumo de alcohol

Beber seis vasos de vino a la semana puede ser bueno para la salud de los ojos, según las últimas investigaciones. Un estudio del Institute of Ophthalmology University College London analizó datos de más de 490.000 personas en estudios de cohortes del Reino Unido. Los resultados del estudio mostraron que las personas cuyo consumo de alcohol estaba dentro del máximo recomendado de 14 unidades de alcohol por semana tenían menos probabilidades de someterse a una cirugía de cataratas.

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Antioxidantes en el vino

El riesgo fue menor entre los que bebían vino en comparación con los que bebían cerveza o licores. Dra. Sharon Chua, primera autora de un artículo de revista Oftalmología, concluyó que este compuesto era atribuible a los antioxidantes presentes en el vino.

“El desarrollo de cataratas puede ser causado por el daño gradual del estrés oxidativo durante el envejecimiento. El hecho de que nuestros hallazgos fueran particularmente evidentes en los bebedores de vino puede sugerir un papel protector de los antioxidantes polifenólicos, que son particularmente abundantes en el vino tinto ”, añadió la investigadora, la Dra. Sharon Chua.

Sin embargo, debe recordarse que la dosis de alcohol no debe ser demasiado alta. El NHS del Reino Unido recomienda que los hombres y las mujeres no “beban más de 14 unidades por semana” para “reducir los riesgos para la salud relacionados con el alcohol”. La unidad son 10 g (o 12,5 ml) de alcohol etílico puro (etanol).

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Paulina Socha-Jakubowska – Wprost

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¿Pueden las galletas ser realmente saludables? La respuesta puede sorprenderte

A continuación, le indicamos cómo averiguar si la receta de galletas que encuentre realmente le dará un resultado final saludable.

Los ingredientes son la clave para la evaluación

Cuando vea una receta, vaya directamente a la lista de ingredientes. Si la única modificación es reemplazar el azúcar de caña por azúcar de coco, sigue siendo azúcar y no cambia nada en el perfil nutricional. Los ingredientes se pueden reemplazar o reemplazar parcialmente con la adición de variedades de harina integral como trigo sarraceno o espelta, ingredientes de fibra como chía, avena o linaza, frutas, verduras y nueces secas o frescas ricas en nutrientes, y otros ingredientes potencialmente saludables. como cúrcuma, tahini, espirulina, etc. Agregar más de estos ingredientes ricos en nutrientes ayuda a mejorar la salud del pastel.

Ajustándose a sus propias metas

Gran parte de lo que hace que algo sea saludable es la relación del producto con sus objetivos. Considere cuándo y por qué come su galleta y elija recetas que coincidan con su perfil de nutrientes elegido. En la galleta pre-entrenamiento, agregue carbohidratos, que son la fuente de energía preferida de su cuerpo para una actividad intensa, en forma de miel, plátanos o avena. Para usar el pastel como bocadillo para llevar o relleno, agregue proteínas en polvo y vegetales llenos de fibra, como calabacines o zanahorias rallados. Esto lo mantendrá satisfecho. Aumentar su contenido de grasa con aceite de coco o mantequilla de maní también puede ayudar a aumentar la saciedad y agregar energía para realizar un mejor entrenamiento de resistencia de menor intensidad, ya que su cuerpo usa más grasa como energía para este tipo de entrenamiento.

El término “saludable” hace temblar a muchos nutricionistas. Es una palabra muy vaga y en gran medida sin sentido, ya que lo que es saludable para el cuerpo y los objetivos de una persona puede ser muy diferente de lo que es saludable para el cuerpo y los objetivos del creador de la receta (o los defensores de la receta).

A veces vale la pena comerse el original

Rallar plátano, avena y mantequilla de maní juntos, hornear una masa en porciones y llamarla galleta es probable que sea nutricionalmente mejor que la versión original de chocolate, mantequilla y azúcar. Sin embargo, tratar de curar en exceso algo que está destinado a ser sabroso puede ser contraproducente.

Un sobre de “comida saludable” puede resultar en consumir una gran cantidad porque lo considera bueno para usted. Una o dos galletas pueden no dañar una dieta saludable, pero más … En segundo lugar, puede comenzar comiendo una galleta saludable y luego terminar comiendo otra comida menos saludable porque esa galleta saludable no ha satisfecho sus antojos. A veces, lo que es realmente saludable para ti en este momento es simplemente disfrutar de tu ingesta de alimentos. Además, es fácil sentirse culpable por comer algo que no se ha hecho más saludable.

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¿No tienes tiempo para hornear un pastel? ¡Este simple pastel de chocolate sin hornear salvará tu Pascua!

Este delicioso pastel es extremadamente simple: solo requiere calentar chocolate negro y con leche con mantequilla en un horno de microondas, luego agregar jarabe de arce, pasas sultanas, ciruelas pasas, pistachos y galletas de mantequilla. Se puede decorar con nueces o, en un estilo más pascual, con huevos de chocolate. Luego mete el producto resultante en la nevera durante cinco horas y … tendrás una tarta de chocolate perfecta para Semana Santa o cualquier otra ocasión.

Pastel de chocolate sin hornear

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate negro y con leche, divididos en trozos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 g de sirope de arce
  • 150 g de pasas sultanas
  • 150 g de ciruelas pasas picadas
  • 75 g de pistachos
  • 200 g de bizcochos arrugados
  • para decoración: nueces, huevos de chocolate.

Un método de preparación:

  1. Forrar la lata de 26 cm de diámetro con dos capas de film transparente, dejando el exceso colgando a los lados.
  2. Forre la forma forrada con huevos de chocolate y nueces.
  3. Coloque los chocolates y la mantequilla en un tazón grande apto para microondas y caliente durante 30 segundos, hasta que todo esté derretido y suave. Agregue almíbar, pasas, ciruelas y nueces. Luego agregue las galletas desmenuzadas y mezcle suavemente.
  4. Ponga la masa en forma preparada, para no molestar los huevos y las nueces, y refrigere hasta que cuaje, durante unas 5 horas.
  5. Retirar del congelador o del refrigerador 20 minutos antes de porcionar.

¡Disfrute de su comida!

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¿Cómo congelar correctamente los huevos? No es tan obvio

Los huevos son un verdadero milagro en la cocina porque se pueden cocinar de muchas maneras y se pueden almacenar en el refrigerador durante más de un mes. Lo que muchos chefs caseros no saben es que pueden ahorrar el exceso de huevos crudos congelándolos. Sin embargo, eso no significa que simplemente pueda arrojar una caja de huevos en el congelador; el truco consiste en preparar adecuadamente los huevos para un almacenamiento adecuado, de modo que las diferentes partes del huevo se puedan congelar por separado.

Puede ser más difícil congelar las yemas.

“Puede congelar el huevo entero o solo las proteínas, pero congelar las yemas puede ser bastante difícil”, explica Penny Stankiewicz, chef profesional e instructora del Instituto de Educación Culinaria de Nueva York. – Las claras de huevo se congelan perfectamente y los huevos enteros, batidos, también se congelan bien; sin embargo, las yemas ya no son tan coloridas, dice, y agrega que deben permanecer frescas hasta por 8 semanas. – Las yemas de huevo no contienen agua y lo que se congela es agua en los huevos, por lo que las yemas no se comportan bien después de la congelación.

Lo crea o no, puede congelar huevos crudos en lugar de huevos cocidos dependiendo de cuánto tiempo tenga para prepararlos para congelarlos. A continuación, resumimos cómo congelar huevos crudos y cocidos y describimos los pros y los contras de cada método de congelación.

Cómo congelar huevos crudos

– La mejor forma de congelar un huevo es congelarlo entero, pero no se pueden congelar los huevos en su cáscara – explica Stankiewicz. – Puede utilizar este método para congelar tantos huevos como desee.

La mejor forma de congelar los huevos es a través de bolsas de plástico para alimentos que se pueden almacenar en el congelador. Pero si sabe que necesitará estos huevos para un plato o receta específica, puede dividirlos individualmente en bolsas más pequeñas.

Siga estos consejos para obtener mejores resultados:

  • Batir los huevos hasta que las claras y las yemas se combinen pero no lo suficientemente uniformes para formar una espuma.
  • Vierta la mezcla de huevo en una bolsa de plástico para alimentos o en un molde de su elección. Si está usando una bandeja para cubitos de hielo, probablemente eso se traduzca en medio huevo por cubo.
  • Si está utilizando una bolsa de plástico, coloque la bolsa sellada en una bandeja u otra superficie de modo que quede plana en el congelador (puede quitar la bandeja después de congelar).
  • Si estás usando un molde, deja que la mezcla de huevo se congele por completo (¡unas pocas horas como máximo!), Luego saca la mezcla del molde y colócala en una bolsa plástica y ciérrala herméticamente.
  • Coloque las bolsas de huevos en la esquina del congelador lejos de la puerta.

Las claras de huevo también se pueden congelar de forma similar: basta con separar las yemas de las claras y verter la mezcla en el molde o bolsa de plástico que elijas. Cada una de estas mezclas se puede usar en prácticamente cualquier plato de huevos y, según Stankiewicz, se pueden almacenar hasta por un año si la bolsa no tiene aire (si es posible, sellada al vacío).

Y cuando se trata de yemas, aunque su calidad nunca es tan buena como la de las yemas frescas, técnicamente puedes congelarlas por separado si les agregas sal, azúcar o ácido para conservarlas. – Sugiero 1 cucharada de azúcar por medio litro de yemas – dice Stankiewicz.

Sin embargo, necesitará algo de tiempo para descongelar estos huevos correctamente; déjelos descongelar gradualmente durante la noche en el refrigerador para evitar que se contaminen. “Los huevos deben enfriarse para que pueda controlar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente aquellos a los que se les quita la cáscara o la capa protectora externa”, dice Stankiewicz. – Si sabe para qué los usará, puede dividirlos en la cantidad requerida antes de congelarlos para descongelar exactamente lo que necesita.

¿Cómo congelar huevos duros?

Congelar huevos que hayas cocinado de antemano puede ser más difícil, ya que es probable que la textura y la calidad de tu futuro desayuno se vean afectadas si no tienes cuidado. La mejor forma de congelar huevos duros es cubrirlos con otros ingredientes que resistan las bajas temperaturas.

Algunos de nuestros desayunos para llevar favoritos son los clásicos sándwiches de huevo que se pueden guardar en el congelador hasta por un mes. “A menudo, una receta te dice cuándo se pueden congelar los huevos duros y te indica que los envuelvas”, explica Catherine Lo, la creadora de recetas. – En la mayoría de los casos, debe mantener la humedad original agregando una toalla de papel húmeda y luego envolviendo todo el sándwich en papel de aluminio. Deberá calentar su desayuno, posiblemente en un horno de microondas, lo que significa que una toalla húmeda como esta puede ayudar a atrapar el vapor y evitar que los huevos se sequen por completo.

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