Tzatziki es una famosa salsa de yogur griego que tiene un sabor muy refrescante. Sabe muy bien, especialmente en verano, cuando estamos más ansiosos por comer bocadillos fríos.

¿De dónde vino la salsa tzatziki?

El tzatziki se considera un manjar griego, pero en realidad es un chapuzón que se conoce en todos los países balcánicos. Su origen es turco, llegó al Viejo Continente desde el Imperio Otomano.

El secreto de tzatziki

El secreto de tzatziki dip es su sencillez. La versión básica consta de solo 3 ingredientes: yogur griego, pepino verde y ajo. La clave es elegir las proporciones adecuadas y la frescura de los productos utilizados; gracias a esto, el tzatziki tiene un sabor refrescante y una textura cremosa.

Hay muchas variaciones en la salsa tzatziki. Algunas personas lo preparan con lima, menta, eneldo, pimienta y pimentón. También se suele preparar con aceitunas.

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¿Para que usar tzatziki dip?

El tzatziki de salsa de yogur va muy bien con:

  • hamburguesas
  • brochetas
  • carnes asadas
  • verduras
  • baguettes
  • pan de pita

Receta de salsa tzatziki

Dip tzatziki se prepara de manera muy simple.

Ingredientes

  • 1 pepino verde grande o 2 pequeños
  • 200 g de yogur griego (1 paquete)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal opcional, pimienta, eneldo fresco

Preparación

  1. Ralle el pepino en un rallador de malla grande y déjelo a un lado para escurrir
  2. Exprimir el ajo con una prensa o picar muy fino
  3. Combina los ingredientes con yogur griego.
  4. Agregue sal, pimienta y eneldo finamente picado.
  5. Transfiera a un bol y vierta aceite de oliva.
  6. Sirve bien frío.

Consejos

  1. Cuando no tengamos yogur griego en la nevera, podemos utilizar yogur natural natural de buena calidad. Sin embargo, la salsa no será tan cremosa como cuando usa yogur griego.
  2. Dependiendo de para qué queramos usar tzatziki, podemos enriquecerlo con otras hierbas, incluyendo perejil, albahaca y orégano. Esta salsa funcionará bien con pan de pita, chuletas o parrilla.
  3. Si los pepinos con los que estás preparando la salsa tienen un nido de semillas muy líquido, vale la pena escurrirlos o cortarlos y agregar solo la parte dura del pepino a la salsa. Gracias a esto, no quedará aguado.
  4. Si no tenemos tiras de ajo en casa, lo podemos rallar en un rallador fino

Receta de tzatziki con requesón

El dip tzatziki también se puede preparar con requesón. Esta es una variación polaca de la salsa popular.

Ingredientes

  • 200 g de yogur griego
  • 60 g de requesón (4 cucharadas)
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 rábanos
  • 1 pepino verde
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

  1. Ralla el pepino en un rallador fino. Si tiene un núcleo acuoso, córtelo y frote solo la parte dura.
  2. Picar finamente el rábano y el cebollino
  3. Agregue requesón, pepino rallado, rábano picado y cebollino al yogur griego
  4. Mézclalo todo con mayonesa, sal y pimienta al gusto.
  5. Ponlo en un recipiente limpio y vierte aceite de oliva por encima.
  6. Lo servimos frío. Puedes decorar con cebollino, rábano u otras verduras como el perejil.
  7. Opcionalmente, también puedes agregar aceitunas
  8. ¡Disfrute de su comida!

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Tzatziki: ¿qué es este chapuzón y de dónde viene? Receta

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